茯苓是药食同源的大宗中药材，享有十方九苓和药膳白银之美誉，别名玉灵、松柏芋、苻胎、茯仙、松茯苓等，在分类上属真菌门、多孔菌科。主要产于湖南、云南、安徽、湖北、河南、四川等地，其中，湖南靖州苗族侗族自治县是中国茯

《神农本草经》把茯苓列为上品，谓其久服安魂养神，不饥延年。 古人称茯苓为四时神药，因为它的功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。甚至有学者做过方剂的相关统计，其应用频

灵芝和茯苓既是食品又是传统中药在保健食品原料中，既是食品又是药品的食用菌只有茯苓（2002年进入名单）和灵芝（2020年1月国卫食品函〔2019〕311号发布公开征求意见）。两者均为多孔菌科真菌，前者系茯苓的干燥菌核，后者系灵芝的

为顺应新时代新要求，打造独具特色的茯苓产业，促进产业文旅融合发展，飞山文化研究会牵头策划，与中国菌物学会茯苓产业分会、靖州工业集中区管委会联合举办了2020·茯苓文化征文活动。围绕茯苓生产加工贸易、药用食用

食用菌功效成分的影响因素：生产加工方式生产工艺对食用菌功效成分的保护及功能发挥，具有非常重要的意义，不当的加工工艺可能会导致功效成分的失活，从而无法达到应有的保健功能。邱小燕等为规范茯苓产地初加工，开展了茯苓和